Die kleinen feuerroten Äpfel für diesen Brand reifen sehr spät im

Jahr an alten Hochstammbäumen. Die Sorten sind in erster Linie

die Rote Sternrenette und die Sorte Cousinrot. Die wachsartige

Oberfläche der Früchte lässt sich auf Hochglanz polieren weshalb sie

sehr dekorativ sind. Bei Vollreife marmoriert die intensive Farbe der Schalen das

ansonsten schneeweisse Fruchfleisch.